Brauen ist meine Leidenschaft. 

Mein Opa war Biersieder (Brauer im Sudhaus) und mein Papa Braumeister. Da war es natürlich naheliegend, dass auch ich beruflich in diese Richtung gehen würde. So kam es, dass ich im Jahr 1992 in der Brauerei Felsenkeller im ostwestfälischen Herford meine Lehre zum Brauer und Mälzer antrat. Zwei Jahre dauerte es bis ich meinen Gesellenbrief in der Tasche hatte. Nun war ich Feuer und Flamme und fing gleich darauf an der TU München in Weihenstephan (Stadtteil von Freising) an, Brauwesen und Getränketechnologie zu studieren. Fünf Jahre, viele Vorlesungen, Praktika und Bierverkostungen später durfte ich mich endlich Diplom-Ingenieur nennen. Bis zum ersten eigenen Bier hat es dann aber noch einige Zeit gedauert. Vor vielen Jahren hat mir ein ehemaliger Studienkollege seine Brauanlage verkauft. Seitdem habe ich fast immer ein frisches Selbstgebrautes in meinem zum Lagerkeller umfunktionierten Gefrierschrank. Es gibt kein schöneres Hobby. 

Lars Riechmann

 

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Viel Spaß beim Ausprobieren!!! 😊